2009年7月19日
手抜きタコライス
適当に作ってみたら、思ったよりちゃんとしたタコライスになったので。
材料(1?2人前)
タマネギ 1/4個
トマト 1/4個
レタス 大きめ半分or小さめ1枚
ひき肉 150g前後
ニンニク すり下ろし少々
スパイス（クミン、オレガノ、チリペッパー(一味でもいい)、塩、コショウ、ブイヨン）
タコスソース(お好み、サルサや甘くないケチャップでも可)
1.トマトはダイス切り。レタスは千切り。タマネギは薄切りにして水に晒しておく。
2.フライパンで、少量のオリーブオイルでひき肉とニンニクのすり落としを炒める。
3.油が出てきたところで、ひたひたの半分くらいの水投入。
4.スパイス類投入。分量はお好みで。一般的なスパイス瓶なら全部3振りくらいしてみて、スープの味みて、好きなスパイスを足せばいいと思う。
5.水が煮詰まるまで炒め煮る。
6.できたら、ご飯の上に肉と野菜をぶちまけてください。お好みでタコスソースを混ぜて、おいしくいただきます。
別に、野菜はこれ以外にも好きなものを入れていい。キャベツとか水菜とか。今回はアスパラ入れました。肉を煮詰める最後辺りに入れて熱を通せばよし。
本式だと、オニオンパウダーやコーンスターチを入れろとありますが、ぐっちょぐちょにごはんと混ぜる方式のタコライスならいらないと思う。トルティーヤに挟みたいなら、入れてください。片栗粉でいいと思うけど。その場合、水溶きとかで入れるのではなく、スパイスと一緒にふるいにかける感じで入れるとよいかと思われる。
多分、ポイントはオレガノ。クミンとチリだけではキーマカレーもどきになるため、オレガノは絶対必要と思われる。
- at 14:35
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